Recetas: Coca de Verduras

Ingredientes:150 g de manteca de cerdo.
30 g de levadura prensada.
¼ l de agua
sal
espinacas, acelgas, cebolla tierna, perejil, ajos, aceite, sal, pimienta, pimentón, sardinitas limpias y sin cabeza; y rodajas finas de tomate.

Elaboración:Amasar como si fuese una masa de pan, más bien flojo que fuerte.
Aplanarla en la placa de hornear dejándola de ½ centímetro de gruesa o un poco menos.
Una vez aplanada, untar la superficie con aceite y un polvillo de pimentón rojo
Repartir las verduras homogéneamente sobre la superficie y hornear.